Tidak terdapat perbedaan aroma yang nyata antara aroma abon ikan lele dumbo dengan ikan lokal, aroma abon ikan yang baik adalah gurih dan harum. Tidak terdapat perbedaan yang nyata antara rasa abon ikan lele dumbo dengan ikan lele lokal, rasa abon ikan yang baik adalah sedikit manis dan gurih. Tidak terdapat perbedaan tekstur yang nyata antara Pakan dengan kandungan protein yang rendah biasanya berisi banyak sumber nabati, seperti dedak, tepung kedelai, tepung gandum dan sebagainya. Pakan jenis ini biasanya tidak berbau amis, karena kandungan unsur hewaninya rendah. Jika pakan sudah berumur agak lama cenderung berbau apek. Pakan seperti ini tidak disarankan untuk diberikan pada ikan Ikan uji yang digunakan merupakan benih ikan lele dumbo dengan rata-rata bobot 0,046±0,006 gram dan panjang 1,7±0.9 cm. Ikan uji dipilih dengan menyortir benih yang sehat dan tidak cacat dari hasil pemeliharaan selama 12 hari sejak larva menetas. Penebaran dilakukan pada pagi hari. Benih yang akan ditebarkan ke kolam diaklimatisasi adalah aroma yang lembut sampai cukup tajam. Aroma yang terlalu lembut dan terlalu tajam kurang disukai oleh panelis. Perbedaan aroma ini menurut Ghazali et al., (2014) disebabkan oleh kandungan fenol dalam bahan. Fenol yang dihasilkan dari metode pengasapan tradisional memiliki kadar lebih tinggi dibandingkan dengan sampel D. pada aspek aroma. Penggunaan tepung ikan gabus dalam jumlah yang banyak (lebih 5%) cenderung menurunkan daya terima konsumen. Sama halnya penelitian Nuraini (2017) bahwa hasil uji daya terima terhadap aroma yang paling disukai adalah biskuit ikan kembung dengan subtitusi Tapi, ada cara lain yang dapat dicoba, misalnya menggunakan beberapa aroma di bawah ini supaya ular segera pergi dari rumah. 1. Minyak kayu manis dan cengkih. Kayu manis dan cengkih biasanya digunakan sebagai bumbu masakan sehingga aroma makanan yang disajikan menjadi lebih nikmat. Tetapi, aroma yang dihasilkan dari dua rempah-rempah ini OWUB1.

aroma yg disukai ikan lele